koken & tafelen algemeen

Tartaar van rozeval-aardappelen met gamba’s

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 30 minuten

Receptuur

500 gram rozevalaardappel;

12 gamba’s gepeld;

2 eetlepels crème fraiche;

4 eetlepels pesto;

2 eetlepels olijfolie;

1 eetlepel olijfolie voor het bakken;

Bereiding

Kook de aardappels beetgaar meng de stukjes met de crème fraiche en 2 eetlepels pesto Roer de rest van de pesto door de olijfolie. Verwarm 1 eetlepel olijfolie  en bak de gamba’s in ongeveer 2 minuten gaar. Maak in het midden van 4 borden een taartje, leg er de gebakken gamba’s op en giet de pesto olie eromheen.