koken & tafelen algemeen

Coulis van postelein

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 10 minuten

Receptuur

100 gram postelein

100 milliliter halfvolle room

Zout en peper

Bereiding

Pureer de postelein met de room. Verdun het mengsel zo nodig met water zodat er een gladde, vloeibare saus ontstaat. Breng de coulis op smaak met zout en peper.

Deze saus past heel goed bij de gebraden kip met aardappeltjes en bij een vette vissoort als zalm of makreel.