koken & tafelen algemeen

Paksoy pakketjes

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 30 minuten

Receptuur

½ Chinese kool

60 gram wortel

½ kop witte rijst

2 eetlepels krenten

2 eetlepels pijnboompitten

1 theelepel dille

1 eetlepel olie

zout en peper

1 theelepel sumak

Bereiding

Snij de wortel in hele kleine blokjes van 1 mm bij 1 mm. Doe de olie in een kleine pan en zet op het vuur. Fruit hierin de wortel 5 minuten.  Voeg dan de rijst, krenten, pijnboompitten, dille, zout en peper en 1 kop water toe. Laat alles 10 minuten koken totdat alle water is verdampt. Pak de Chinese kool. Blancheer de kool 2 minuten. Pluk dan 10  bladeren van kool af. Snij de grote bladeren doormidden. Leg dan de koolbladeren op een snijplank. Verdeel er 1 eetlepel rijst met groente over en rol op. Ga zo door totdat je 15-20 pakketjes hebt gemaakt. Leg ze mooi op een bord. Versier met sumak en/of geroosteerde sesamzaadjes en serveer!

 

Met dank aan de kook met mij mee studio