koken & tafelen algemeen

Boerenkoolsoep

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 3-4

Bereidingstijd: 30 minuten

Receptuur

750 gram boerenkool

4 aardappelen

3 peentjes

3 grote ui

4 teentjes knoflook

2 eetlepels olijfolie

Peper en zout

Groentebouillon

Bereiding

Snij de knoflook en ui fijn. Snij de peentjes en aardappelen in kleine blokjes. Doe dit allemaal in een pan en voeg er water, groentebouillon olijfolie bij. Laat dit geheel rustig gaarkoken. Haal de pan van het vuur en pureer de inhoud. Vervolgens zet u de pan weer op het vuur en voeg de boerenkool er langzaam bij. Dit laat u nog even 10-15 minuten doorkoken en breng het op smaak met zout en peper.

 

Met dank aan de Kook met mij mee studio