koken & tafelen algemeen

Stoofpeertjes

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 1 uur en 20 minuten

Receptuur

1 kilo stoofpeertjes (Gieser Wilderman)

1/2 liter zoete rode wijn

1 kaneelstokje

1 steranijs

suiker naar smaak (ongeveer 4 eetlepels)

Bereiding

Schil de peren. U kunt de peren heel laten (laat dan het steeltje zitten) of u kunt de peren in partjes snijden. Zet de peren rechtop in een grote pan, schenk de wijn erbij en doe het kaneelstokje, de steranijs en de suiker bij de wijn. Breng aan de kook. Zodra het vocht kookt, temper het vuur naar de laagste stand en laat dit ongeveer een uur zachtjes koken.