koken & tafelen algemeen

Hummus

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4-6

Bereidingstijd: 10 minuten

Receptuur

175 gram gekookte kikkererwten

1,2 deciliter tahin

3 teentjes knoflook

sap van 2 citroenen

3-4 eetlepels water

zout en peper

olijfolie

verse gehakte peterselie

1/2 theelepel paprikapoeder

zwarte olijven

Bereiding

Doe de kikkererwten, tahin, knoflok, citroensap, peper, zout en wat water in de keukenmachine en pureer alles tot een gladde massa. Voeg zonodig nog wat water toe als het te dik is. Schep het mengsel in een schaal en garneer met olijfolie, peterselie, paprikapoeder en olijven.