koken & tafelen algemeen

Vrolijk gekleurde soep

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 20 minuten

Receptuur

1 liter bouillon

1 prei

½ gele paprika

½ rode paprika

2 eieren

bleekselderie

zout en peper

Bereiding

Kook de eieren in zo'n 10 minuten hard. Maak de paprika's schoon en snijd deze in kleine blokjes. Was hierna de prei en snijd de prei dan ook in blokvormpjes. Haal de schil van het ei en verwijder het eigeel (deze heb je niet nodig). Snijd het ei in blokjes net zoals de paprika en prei. Breng de bouillon aan de kook en breng naar smaak nog zout en peper toe. Snij ondertussen de blaadjes van de selderie af en doe deze bij de soep. Voeg hierna de prei, paprika en het ei toe en zorg dat dit niet langer dan 2 minuut mee kookt.

 

Aantal calorieën per portie: 62 Kcal. per portie.