koken & tafelen algemeen

Beurre Blance

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 3-4

Bereidingstijd: 35 minuten

Receptuur

2 sjalotjes gesnipperd

1 deciliter witte wijnazijn

1 deciliter droge witte wijn

200 gr koude ongezouten boter in blokjes

Peper en zout

Bereiding

Doe de sjalotjes, witte wijnazijn en wijn in een brede pan en kook alles op een matig vuur tot u ongeveer 2 eetlepels overhoudt. Draai het vuur laag, voeg de klontjes boter in gedeeltes erbij. Roer alles goed door. Breng op smaak met zout en peper.