koken & tafelen algemeen

Pesto van mizuna

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 10 minuten

Receptuur

2 eetlepels hele amandelen (met vliesje)

75 - 100 milliliter olijfolie

100 gram mizuna

20 gram Parmezaanse kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 Celsius. Leg de amandelen op een bakplaat. Schuif de bakplaat op de bovenste richel van de oven en rooster de amandelen 6-7 minuten.

Pureer de olie met mizuna en de amandelen. Rasp de kaas en roer hem met een vork door het mengsel.

Deze originele pesto smaakt even goed op pasta als op een sneetje (stok) brood. Je kunt er wat knoflook door doen, maar dat gaat ten koste van de smaak van mizuna.