koken & tafelen algemeen

Basilicumpesto met tomaat

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4-6

Bereidingstijd: 10 minuten

Receptuur

1 tomaat

8 takken basilicum

1 klein teentje knoflook

3 eetlepels pijnboompitten

2 eetlepels olijfolie

1 dessertlepel citroensap

zout en peper

1 pak toastjes

Bereiding

Hak de basilicum fijn. Pel het knoflookteentje. Doe de basilicum samen met de pijnboompitten en knoflook  in een vijzel. Plet fijn tot een pesto. Doe over in een mengkom en meng met olijfolie en citroensap. Voeg zout en peper naar smaak toe.Snij de tomaat in 15-20 dunne halve maantjes. Besmeer de toastjes met de pesto en leg een stukje tomaat erop. Serveer!

 

Met dank aan de kook met mij mee studio