koken & tafelen algemeen

Sinaasappel-gembervinaigrette

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4-6

Bereidingstijd: 15 minuten

Receptuur

1 eetlepel sesamzaad

De rasp van 1 (bloed)sinaasappel

75 milliliter olijfolie extra vergine

1 eetlepel rode wijnazijn

1 eetlepel honing

1 eetlepel mosterd

1 theelepel geraspte verse gember

Bereiding

Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad goudbruin en leg het even opzij. Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil eraf. Klop de vinaigrette van de olijfolie, wijnazijn, honing, mosterd en gember. Meng als laatste het sesamzaad en de sinaasappelrasp door. Breng op smaak met zout en peper.