koken & tafelen algemeen

Balsamico vinaigrette met kaneel

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4-6

Bereidingstijd: 15 minuten

Receptuur

1 kaneelstokje

1 eetlepel zwarte peperkorrels

geraspte schil van 1 sinaasappel

4 eetlepels balsamicoazijn

1,5 deciliter olijfolie, extra vergine

Bereiding

Breek het kaneelsokje in stukken en vijzel het samen met peperkorrels tot een grof mengsel. Doe het mengsel over in een schone pot of fles. Voeg ook de geraspte sinaasappelschil en balsamicoazijn toe. Schenk de olijfolie erbij. Sluit de pot af met een deksel. Schud de pot goed heen en weer tot een gebonden vinaigrette ontstaat.