koken & tafelen algemeen

Clafoutis

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 6

Bereidingstijd: 1 uur

Receptuur

750 gram rijpe kersen (al dan niet ontpit)
50 gram bloem
snuf zout
50 gram suiker
4 eieren + 1 eidooier
5 deciliter melk
4 eetlepel kirsch, armagnac of rum
Poedersuiker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175ºC. Verdeel de kersen over een ingevette ovenschaal. Meng bloem, zout en suiker en roer eieren, eidooier en melk er doorheen. Schenk het beslag over de kersen in de schaal. Sprenkel de kirsch over het beslag. Bak de clafoutis ± 50 minuten in het midden van de oven tot het beslag gestold en goudbruin is. Laat de clafoutis iets afkoelen en serveer lauwwarm bestrooid met poedersuiker