koken & tafelen algemeen

Chimichangas met vruchten

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 20 minuten

Receptuur

4 tortilla’s

Plantaardige olie

Suiker

Voor de vruchten-kokosvulling:

125 gram ananas gehakt

60 gram aardbeien gehakt

4 eetlepel verse kokosnoot gehakt

2 eetlepel verse munt gehakt

Bereiding

Meng voor de vulling alles in een kom door elkaar. Verwarm de tortilla’s in een droge koekenpan tot ze zacht zijn. Leg 1 a 2 eetlepels vulling in het midden van de tortilla en vouw ze dubbel. Verhit olie in een steelpan op hoog vuur Houd de pakketjes vast met twee tangen en frituur ze voorzichtig 2-3 minuten tot ze knapperig zijn. Laat ze uitlekken op keukenpapier, strooi er royaal suiker over en serveer direct.