koken & tafelen algemeen

Parfait van Tia Maria

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 20 minuten

Wachttijd: 3 uur en 0 minuten

Receptuur

50 milliliter Tia Maria

100 gram amandelschaafsel

250 milliliter slagroom

4 eidooiers

100 gram suiker

 

Bereiding

~~Rooster het amandelschaafsel in een hete koekenpan. Verkruimel de helft van het schaafsel.
Klop de slagroom, niet te stijf, maar iets verder dan lobbig.
Klop de eidooiers met de suiker in een metalen schaal au bain marie ( de kom mag het water niet raken) tot de eidooiers licht en romig zijn. Haal de schaal van de pan en klop nog even flink door tot alles afgekoeld is.
Spatel de slagroom, de Tia  Maria en de verkruimelde amandelsnippers door het mengsel.
Verdeel dit over 4 mooie glaasjes en zet minimaal 3 uur in de vriezer.
Bestrooi voor het serveren met de rest van de geroosterde amandelsnippers.
http://carolinebrouwer.blogspot.nl/