koken & tafelen algemeen

Kloosterdessert

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 2

Bereidingstijd: 20 minuten

Receptuur

0.75 deciliter Postel kersbier

2 eetlepels suiker

2 eidooiers

6 stukken speculaas

Bereiding

Meng in een vuurvaste kom 1 eetlepel bier met de suiker en de eierdooiers. Zet de kom op een pan met een laagje kokend water en klop alles(au bain-maire) in circa 8 minuten schuimig. Voeg vervolgens al kloppend de rest van het bier scheutje voor scheutje toe. Serveer de sabayon met de stukken speculaas.