koken & tafelen algemeen

Irish Stew

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 1 uur en 40 minuten

Receptuur

8 lamskoteletten

3 grote aardappels, geschild en in dikke plakken

2 grote wortels in schijfjes

½ kopje peterselie fijngehakt

Zout en peper

2 eetlepel bloem

Een beetje melk (naar wens)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden. Leg het vlees, groenten, aardappels en peterselie netjes verdeeld in een ovenschaal. Voeg kruiden toe naar smaak en giet er zoveel heet water bij dat alles net onderstaat. Dek de schaal af en laat 1 ½ uur in de oven gaar stoven. Neem de schaal even uit de oven en bindt het vocht met de bloem en wat van het kookvocht. Zet de schaal nog 10 minuten terug in de oven.

Voor een wat romiger effect kunt u wat melk door het kookvocht roeren.