koken & tafelen algemeen

Appelbeignets in bierbeslag

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4-6

Bereidingstijd: 25 minuten

Receptuur

frituurolie

3 stevige, zoetzure appels (Elstar)

2 eetlepels suiker

1 theelepel kaneel

125 gram zelfrijzend bakmeel

2 eieren

250 milliliter bier

poedersuiker

Bereiding

Verhit de olie in een frituurpan tot 175 °C. (Of verhit een laag olie in een wok tot er witte damp afkomt.) Schil de appels, boor de klokhuizen eruit en snijd ze in dikke plakken. Strooi er suiker en kaneel over. Roer in een kom het zelfrijzend bakmeel met een snufje zout, de eieren en het bier tot een glad beslag. Haal de appelplakken één voor één door het beslag en frituur ze met drie of vier te gelijk in de hete olie in ca. 4 minuten goudbruin en gaar. Laat ze op een flinke laag keukenpapier uitlekken. Leg de appelbeignets op een schaal en strooi er poedersuiker over.