koken & tafelen algemeen

Verse uienchutney

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 1 uur en 20 minuten

Receptuur

500 gram zoete paarse of witte uien in dunne ringen,

1 eetlepel zout,

1-2 verse rode pepers zonder zaad fijngesneden,

3 eetlepel witte wijnazijn of ciderazijn,

2 eetlepel fijngesneden munt.

Bereiding

Doe de uienringen in een vergiet en bestrooi ze met zout. Vermeng alles goed en laat een uur staan. Druk zoveel mogelijk vocht uit de uien en meng de overige ingredienten erdoor. Laat de chutney een uur staan voordat ze geserveerd kan worden.

 

Houdbaarheid: 1 week in de koelkast