koken & tafelen algemeen

Rode uienchutney

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 30 minuten

Receptuur

3 stuks rode ui in halve ringen,

1 teentje knoflook in stukjes,

2 eetlepel olijfolie,

2 theelepel bruine basterdsuiker,

2 eetlepel balsamico-azijn,

40 gram rozijnen,

zout en peper

Bereiding

Pel de uien en de knoflook. Snij de uien in halve ringen en de knoflook in stukjes. Verhit de olie en fruit de uien met de knoflook op een laag vuur ca. 15 minuten. Voeg de basterdsuiker en balsamico-azijn toe en laat ca. 10 minuten zachtjes inkoken tot het vocht verdampt is. Was de rozijnen en roer ze erdoor. Haal de pan van het vuur, laat de chutney afkoelen en breng op smaak met zout en peper.