koken & tafelen algemeen

Aardbeien limoenmarmelade

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 10 minuten

Receptuur

Ca. 1,75 kilo aardbeien

3 limoenen

750 gram geleisuiker

Bereiding

Maak de aardbeien schoon, weeg 1 ½ kg vruchtvlees af en snij het fijn. Was de limoenen met heet water en wrijf ze droog. Rasp de schil van 2 limoenen en pers de 3 limoenen uit. Roer de aardbeien, het limoensap en de geleisuiker in een pan door elkaar. Breng het al roerend aan de kook en voeg de limoenschil toe. Laat het geheel nog ca. 3 minuten op een laag vuur pruttelen. Vul jampotten met draaideksel met de marmelade en sluit de potten goed af. Zet de potten ca. 5 minuten op de kop, draai ze daarna om en laat de marmelade afkoelen.