koken & tafelen algemeen

Balinese spareribs

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 2 uur en 0 minuten

Receptuur

Spareribs (ongeveer 750 gram per persoon)

2 uien,

4 teentjes knoflook,

35 gram verse gemberwortel,

4 eetlepel ketjap,

1 eetlepel sambal,

4 eetlepel olie,

zout,

4 eetlepel citroensap,

1 eetlepel donkerbruine basterdsuiker

Bereiding

Bak de spareribs licht aan. Meng in een keukenmachine alle resterende ingredienten en bak  deze ca. 5 minuten aan in een hoge pan. Voeg een halve liter kokend water toe en de spareribs en laat ongeveer 1,5 uur sudderen tot het vlees bijna van de botten afvalt.

Serveren met rijst, atjar en komkommersalade