koken & tafelen algemeen

Courgette salade

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4-6

Bereidingstijd: 20 minuten

Receptuur

750 gram courgettes,

zout,

azijn,

olijfolie,

3 hardgekookte eieren.

Bereiding

De courgettes wassen en in dunne plakjes of reepjes snijden. Kook ze in water met wat zout tot ze zacht zijn. Laat ze uitlekken in een vergiet. Maak de courgettes aan met wat zout, azijn en olijfolie. Serveren met in schijfjes gesneden eieren.