koken & tafelen algemeen

Green Onion Dressing

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4-6

Bereidingstijd: 10 minuten

Receptuur

2 eidooiers,

2 deciliter olie,

1 bosui(te vervangen door bieslook),

1 eetlepel grove mosterd,

1 eetlepel appelazijn,

¼ theelepel zout,

¼ theelepel gemalen witte peper.

Bereiding

Snij de bosui fijn. Meng gedurende 2 minuten de eidooiers, mosterd, azijn, zout en peper met een garde. Voeg beetje bij beetje de olie toe tot een gebonden saus ontstaat. Voeg als laatste de gesneden bosui (of bieslook) toe.

Voor een extra lekker accent, vervang de helft van de olie door walnootolie.