koken & tafelen algemeen

Tara no saikyo-yaki

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 2

Bereidingstijd: 30 minuten

Wachttijd: 24 uur en 0 minuten

Receptuur

2 stuks kabeljauw
100 gram miso, het liefst witte miso,
1eetlepel suiker,
1 eetlepel mirin
1 eetlepel sake

Bereiding

Ingrediënten voor de marinade mengen, dan de helft van de marinade over twee ovenschalen verdelen.
Gerecht met een vochtige theedoek of en een andere dunne doek afdekken en de stukken kabeljauw naast elkaar hierop leggen. De hoeken van de doek boven de kabeljauw samenvouwen, zodat deze is ingepakt, en de andere helft van de marinade erover gieten en gedurende de nacht in de koelkast zetten.
Kabeljauw uitpakken en beide kanten onder de grill goudbruin laten worden.