koken & tafelen algemeen

Berbere

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4-6

Bereidingstijd: 10 minuten

Receptuur

2 theelepels komijnzaad

4 kruidnagels

3/4 theelepel kardamompoeder

1/2 theelepel peperkorrels

1/4 theelepel pimentpoeder

1/2 theelepel korianderpoeder

10 gedroogde rode chilipepers

1/2 theelepel gemberpoeder

1/4 theelepel kurkuma

1 theelepel zout

2 1/2 theelpel geroosterd paprikapoeder

1/8 theelepel kaneelpoeder

1 theelepel fenegriekzaad

Bereiding

Berbere is een kruidenmix uit Ethiopie.

 

Meng alle ingredienten door elkaar en stamp alles goed fijn in de vijzel.

Heerlijk bij vlees, vis maar ook bijvoorbeeld door een omelet.