koken & tafelen algemeen

Rum rozijnenbrood

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 12

Bereidingstijd: 1 uur

Wachttijd: 30 minuten

Receptuur

360 gram bloem

20 gram baksoda

3 snufjes zout

260 gram basterdsuiker

40 gram boter, gesmolten

5 eetlepels rum

2 eieren

200 milliliter melk

200 gram rozijnen

Bereiding

Zeef de bloem in een kom met de baksoda, zout en suiker. Giet de gesmolten boter in het midden en voeg dan de rum, de eieren een voor een en de melk geleidelijk toe. Meng goed tot een gladde massa. Voeg  de rozijnen toe en meng. Laat 30 minuten op kamertemperatuur staan. Verwarm de oven voor op 220 C. Vet 2 bakblikken in. Verdeel het deeg in tweeën en verdeel tussen de bakblikken. Bak in de oven gedurende 45 minuten.