koken & tafelen algemeen

Maanzaadkrullen

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4-6

Bereidingstijd: 35 minuten

Receptuur

200 gram bloem

60 gram suiker

2 eetlepel maanzaad

Geraspte schil van 1 sinaasappel

60 gram boter

1 eiwit

 

Bereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden. Meng in een kom de bloem, suiker, maanzaad en geraspte sinaasappelschil. Snijd de boter in kleine stukjes en schep ze door de bloem. Wrijf het geheel met de vingertoppen tot een kruimelig deeg. Schep het eiwit erdoor en kneed alles tot een stevige bal. Rol de bal uit tot een worst van 4 cm dik en snijd deze worst in plakjes. Rol de plakjes deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot sliertjes van 1 cm dik en vorm ze tot een cirkel. Rol de cirkels met een paar slagen losjes tot een spiraal en leg ze naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes in de oven in 12-15 minuten goudbruin en gaar. Laat ze op een rooster afkoelen.