koken & tafelen algemeen

Jan Hagel

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 6-8

Bereidingstijd: 55 minuten

Wachttijd: 30 minuten

Receptuur

200 gram bloem;

150 gram boter;

100 gram basterdsuiker  ;

mespuntje kaneel;

100 gram gepelde amandelen;

50 gram kristalsuiker;

 

Bereiding

Zeef de bloem en doe deze met de basterdsuiker en kaneel in een grote kom. Snijd de boter in vlokjes en leg ze op de rand van de bloem. Kneed kort maar krachtig met een koele hand tot een glad en soepel deeg is ontstaan. Vorm van het deeg een bal, dek het af en laat het op een koele plaats (niet in de koelkast) minstens 30 minuten opstijven. Rol het deeg uit, leg het op een bakblik dat met boter is bestreken, strooi de amandelen erover, bestrooi deze met suiker en druk het geheel losjes in het deeg. Zet het bakblik in een oven van 160 graden en laat de koekjes in 25 minuten lichtbruin en gaar worden. Neem het bakblik uit de oven en snijd de koekjes in rechthoekjes.