koken & tafelen algemeen

Amandelmakronen

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4-6

Bereidingstijd: 50 minuten

Receptuur

2 eiwitten;

100 gram suiker;

1 zakje vanillesuiker;                                 

100 gram amandelen;

2 velletjes ouwel ;

Bereiding

 

De eiwitten met suiker en de vanillesuiker 10 minuten mixen tot het mengsel zeer stijf, taai en glanzend is. De gepelde, gemalen amandelen toevoegen. De ouwel op het bakblik leggen en daarop kleine bergjes schuim, op enige afstand van elkaar. De makronen in een lauwwarme oven (140 graden) circa een half uur bakken. De overtollige ouwel verwijderen.