koken & tafelen algemeen

Roze Humus

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 3-4

Bereidingstijd: 20 minuten

Receptuur

1 kleine rode biet;

1 kop kikkererwten;

1 volle eetlepel tahin;

2 eetlepels olijfolie;

sap van 1/2 citroen;

1 teentje knoflook;

zout en peper naar smaak;

Bereiding

Schil de rode biet en snij hem in kleine stukjes. Stoom de biet gaar  in de stoomoven. Pers een halve citroen uit in een kleine mengkom. Pel het knoflookteentje en pers dit ook in de mengkom. Voeg de tahin, olijfolie, kikkererwten, zout en peper toe. Doe alles samen met de stukjes rode biet in de keukenmachine en pureer. Proef of het goed op smaak is, en serveer in een schaaltje  met crackers.

 

Met dank aan de kook met mij mee studio