koken & tafelen algemeen

Pommes Allumettes

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 35 minuten

Receptuur

500 gram Bonken

Zout.

Water

Bereiding

De aardappels dun schillen. De aardappels ontpitten en wassen en  in rechthoekige blokken snijden en daarna in lange schijven snijden van 4 mm dikte. Elke schijf in reepjes snijden van 4 mm. dikte..De gesneden aardappels in koud water leggen. Spoel de reepjes goed met schoon water en giet het vocht er af. Laat de reepjes uitlekken in het vergiet. Droog ze na met een doek Zorg dat de reepjes goed droog zijn! Bak de stokjes voor op 140 graden. Laat ze goed uitlekken en afkoelen. Afbakken op 180graden en licht nazouten