koken & tafelen algemeen

Aardappelpoffertjes

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4-6

Bereidingstijd: 35 minuten

Receptuur

550 gram aardappelpuree

5 eieren

100 gram bloem

 

Bereiding

Kook de aardappels in water met zout tot ze gaar zijn. Giet dan de aardappels af, stoom ze droog en wrijf ze door een zeef . Weeg 500 gram af en meng dit met de eieren en de bloem Breng dit geheel op smaak met peper en zout. Bak kleine hoopjes van het beslag in een poffertjes pan of in een koekenpanan met een beetje geklaarde boter. Je kunt ze vooraf bakken en later opwarmen.