koken & tafelen algemeen

Lente-ui bundeltje

Print deze pagina

Algemeen

Aantal personen: 4-6

Bereidingstijd: 10 minuten

Receptuur

3 lente-uitjes

1 rode en 1 groene peper

Bouillon

1 1/4 deciliter crème fraîche

Mespunt wasabi

1 eetlepel citroensap

Bereiding

Snijd de lente-uitjes in stukjes van 7 cm en halveer die nogmaals in de lengte. Snijd van elke peper 3 brede ringen. Maak 6 bundeltjes lente-ui en schuif de peperringen eromheen. Dompel de bundeltjes ± 2 minuten onder in kokende bouillon en laat ze uitlekken. Roer een sausje van de crème fraiche, wasabi en het citroensap.